日前，记者来到位于安宜工业园区的扬州名佳食品有限公司，只见企业生产车间内，工人们有条不紊地操作着设备，熟练地将小麦从原粮仓到润麦仓再至磨粉仓等多个工序加工生产。随后，在电脑生产监控系统旁，生产车间副主任鲁明向记者展示了面粉车间的制粉工序流程，并记录着每一个细节。

　　公司总经理鲁军告诉记者，名佳食品主要以生产小麦粉为主，并逐步开展全麦粉、小麦胚芽、营养食品和保健品研发、生产和销售的企业，去年，公司实现开票销售5.4亿元，全年满负荷生产。

　　据鲁军介绍，公司在制定原始性创新的战略时，把消化吸收再创新作为技术引进的重要目标。去年，公司累计投入科技资金近200万元，一方面是生产智能化的改造，另一方面围绕当前的先进生产技术对车间的生产工艺和设备进行改造。

　　据鲁军介绍，公司的工程技术研究中心拥有国际先进的德国布拉班德粉质拉伸仪、降落数值仪等研发设备，专职研发人员18名，聘请6名国内知名专家教授为公司常年技术顾问。公司技术部负责人李洋自豪地告诉记者，针对南北方人的饮食习惯和温湿度对小麦粉加工的影响，以本地优质红小麦为主要原料，搭配河南、安徽、江苏等各地区部分优质小麦，进行各项指标的检测分析，把气温、空气湿度、原料品种、质量指标对小麦粉加工工艺影响做了详细的记录分析，建立全套的数据档案，可以有效解决小麦品种和季节性气温变化下的小麦粉品质问题，形成公司独特的生产工艺，开发出的雪花粉、超级粉、中筋粉、特筋粉、石磨粉等五大系列数十个精制小麦粉品种，并与无锡、上海、浙江等地有着稳定的供应合作。“去年，公司投入50万元，新增了一条富硒麦试验生产线，取代了传统石磨生产操作，日产量达5吨。”李洋带着记者来到了石磨车间，他告诉记者，今年，公司将通过与上海交通大学、南京农业大学等多家科研院所的合作，着力研发胚芽馒头粉、面包粉和蛋糕粉等小麦胚芽一系列产品，在不损失小麦原成分的基础上，重新配比添加胚芽增加营养素，以物质强化物质。目前，小麦胚芽试制项目获得国家授权的专利四项，并已顺利通过扬州市科技攻关项目集题验收。

　　从传统的粗放加工到现在的精细加工，科技创新团队是强力支撑。鲁军坦言，“高精尖”是公司工程技术的一大特色，按照人无我有、人有我优、人优我精的准则把公司的相关技术及产品做大做精做强。“目前，国内的一些粮油集团正在拼命的抢占市场，以我们公司的实力不能与之相比，发现这些集团主要抢占普通市场，但我们可以从专业市场入手。”鲁军介绍，公司打造了一支有探索精神的技术专家，进行专利布局。他们充分利用基本专利和外围专利相结合，形成专利网状结构，为竞争对手设立无法攻破的专利堡垒。

　　谈及今后科技创新形势，鲁军说，公司将抓住科技创新所提供的历史机遇，继续提高和发展自身科技水平和经济实力，在保证持续稳定发展的基础上，向更广泛的科技领域进军。通过商超、传统、电商三大销售渠道，全年力争开票销售6亿元。  

　　　　　　　　　　　　　　　　 （程 琳  吴 浩  周 玲）