春节将至，牛肉消费进入高峰期，为进一步规范全县牛肉及其制品生产经营秩序，严厉打击无检疫检验证明、注水、假冒牛肉及滥用食品添加剂等违法违规行为，近日，宝应县市场监督管理局对辖区内部分农贸市场经营户及沿街生鲜肉超市开展突击检查，全力守护群众节日餐桌安全。

此次检查紧扣群众关切的食品安全核心环节，执法人员直奔各经营点位，对牛肉及制品的进货渠道、检疫检验证明、储存条件、经营规范等情况进行全面细致核查。重点排查无检疫检验证明经营、销售注水或假冒牛肉、滥用食品添加剂等违法行为，严格核查牛肉制品购进渠道的合法性与可追溯性，从源头阻断问题食材流入市场，筑牢牛肉及制品质量安全第一道防线。

县市场监督管理局食品安全总监柴明红：我们市场监管部门对部分农贸市场的牛肉经营户以及路边的牛肉经营店进行突击性的检查与抽检，以切实维护节日期间的食品稳定，保护群众的饮食安全。

从检查结果来看，辖区内农贸市场及沿街经营户整体经营秩序良好，在售生鲜牛肉均能提供有效检疫检验证明，牛肉制品购进渠道规范、全程可控，未发现重大食品安全隐患。同时，检查也发现部分经营户存在细节短板，如购进凭证填写不规范、生熟食品混放、防蝇防尘设施配备不足或未规范使用等问题。针对上述隐患，执法人员当场提出整改意见，下达《责令改正通知书》，明确整改时限、标准及要求，全程跟踪督促经营户限期整改到位，确保问题闭环解决。

下一步，县市场监督管理局将持续加大监管力度，扩大检查覆盖面，对全县牛肉制品生产企业、小作坊、食用农产品批发市场、农贸市场及肉类生鲜店等开展全方位、拉网式排查，常态化规范牛肉及制品生产经营行为，全力净化市场环境,切实守护人民群众“舌尖上的安全”，让群众在节日期间吃得放心、吃得安心。