为进一步强化全镇农家宴厨师的规范操作意识，不断提升食品安全协管员监管能力和应急处置能力，8月21日，安宜镇食安办在县委党校五楼会议室举办了“安宜镇农家宴培训暨夏季食品安全事故防控与应急培训会议”。各村（场）、社区协管员、卫生室负责人和“农家宴”厨师近200人参与了本次培训。

本次培训班特邀县食安办柴明红主讲。柴明红从“农家宴”食品采购、人员资质、加工环境、设备设施等环节进行了深入浅出地讲解，并对农家宴管理提出了具体要求。此次培训通过对我县农家宴“六统一”管理模式的剖析，使广大协管员、“农家宴”厨师进一步认识到了“两证一照”办理的重要性；通过对突发食品安全事件上报流程的解读，使每一名与会人员都认识到了及时上报的必要性和重要性。培训结束后，所有参会人员还进行了农家宴相关知识现场测试。

本次培训进一步增强了食品安全主体的安全意识和责任意识，为预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，强化应急处置能力，切实维护广大群众饮食安全提供了保障，为把每一桌“农家宴”都办成“安全宴”奠定了基础。（宜食安）