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宝应台企远来酒店:严把餐饮安全关
发布时间:2020-03-26   来源:  编审:网管中心  浏览量:43 

目前,我县不少餐饮商铺逐步恢复开放堂食服务,宝应台企远来大酒店在做好防疫措施的同时,严把各环节,织牢安全网。

酒店经理蔡秀珠介绍:酒店餐饮部于23日正式营业并恢复堂食,营业前,酒店从防疫安全、食品安全、消防安全三方面落实责任人,除每天对公共区域进行通风消毒之外,为确保食材从采购到加工上桌环节的食品卫生安全,远来酒店在食材原料采购验收环节严格把关。在食品加工过程中要求厨师及相关工作人员佩戴口罩及一次性手套,严格按照相关行业主管部门要求做好各个环节的消毒工作,如生熟案板分开、冰箱生熟分开、食品留样记录等工作。消防隐患自查也是酒店营业前的重点工作。

酒店要求就餐顾客佩戴口罩、测量体温、扫码登记后入店,就餐过程中,餐厅采取分时、错位、分隔形式,避免人员密集;所有餐具清洗消毒后使用,酒店推行公筷公勺和分餐制,为每位顾客准备了双筷,以防止交叉感染,顾客用餐完毕尽量采用非现金方式结算,每餐后进行一次全面消毒。

下一步,酒店将严格标准不放松,继续为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境,同时积极引导消费者健康消费,营造和谐文明的用餐文化,树立文明餐桌新风尚。



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