鱼肉狮子头，鲜嫩味美又营养。今天的 “乡村振兴·宝应行动|品百味”专栏，就让我们一起去见识一下宝应县地方特色菜肴——鱼肉狮子头的烹饪技艺。

宝应县地处里下河地区，拥有得天独厚的水资源条件，在这里养殖出的鱼类具备卓越的品质和上佳的肉质。

在这片充满生机的土地上，当地居民充分利用优质水源，精心养殖鱼类，收获的鱼儿不仅个大肥美，更是营养丰富。而其中，一道特色菜品——鱼肉狮子头，更是令人赞不绝口。这道鱼肉狮子头将猪肉与鱼肉巧妙混合，制作出的成品味道极其鲜美。其独特的口感既保留了猪肉的醇厚，又融入了鱼肉的鲜嫩，让人回味无穷。

宝应县以鱼为媒，积极推动乡村振兴战略。通过发展渔业及其相关产业，不仅提高了当地居民的收入，也为乡村发展注入了新的活力。如今，当地的鱼肉狮子头已成为一张美食名片，吸引着众多食客前来品尝。

记者：陆嘉成 李超 吴锦玲